Nếu như Lục Ngạn - Bắc Giang nổi tiếng với giống vải Thiều thơm ngọt đặc trưng, thì ở Thanh Hà - Hải Dương hay Tây Nguyên lại có giống vải U Hồng cũng được nhiều người biết đến không kém. Ngoài cái tên U Hồng, giống vải này còn được gọi là "vải chín sớm" vì có thời gian thu hoạch sớm hơn các loại vải khác, với vụ thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.
VẢI U HỒNG
Thông tin sản phẩm:
- Vải U Hồng có dáng quả hình trái tim, vỏ mỏng, phần vỏ gần đầu cuống có màu đỏ hồng tươi và chuyển dần thành màu vàng hoặc xanh sáng về phía đuôi quả.
- Đặc trưng của vải U Hồng thì sẽ có vị chua khi còn xanh, cùi dày, khi chín thì có vị ngọt thanh vừa, không ngọt đậm như giống vải Thiều.
- Quả vải chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùi vải chứa vitamin C có khả năng chống oxy hóa cao hơn cam và chanh, các chất sắt, kali, đồng, mangan hỗ trợ sản xuất và lưu thông máu tốt hơn.
- Hàm lượng chất xơ trong quả vải cao, ngoài ra còn có chất chống oxy hóa, flavonoid và vitamin B ngăn ngừa các loại ung thư, các bệnh về thoái hóa và giúp tăng cường trao đổi chất.
Hướng dẫn sử dụng:
- Dùng ăn tươi trực tiếp, hoặc pha thức uống trà vải, vải ngâm cực ngon.
Hướng dẫn bảo quản vải thiều:
Cách 1: Bảo quản bằng cách bọc giấy
- Vải sau khi mua về, cắt bỏ phần cuống dài (Lưu ý là cắt chừa cách phần cuống khoảng 1cm. Dùng giấy báo bọc kín bao quanh toàn bộ số vải, rồi cho vào hộp kín đậy nắp hoặc túi nylon kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách 2: Bảo quản trong túi kín
- Vải sau khi mua về, cắt bỏ phần cuống dài (Lưu ý là cắt chừa cách phần cuống khoảng 1cm. Để nguyên quả cả vỏ, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo thật ráo nước. Chia vải thành các phần đủ mỗi lần ăn rồi cho vào túi kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giữ vải được khoảng 1 tuần.
Cách 3: Bảo quản vải đã bóc vỏ
- Đông lạnh: Bóc sạch lớp vỏ ngoài kể cả lớp vỏ lụa của quả vải, xếp ngay ngắn vào hộp kín theo từng phần đủ ăn. Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi ăn chỉ cần mang ra rã đông và thưởng thức, chất lượng không khác biệt so với quả vải tươi.
- Làm vải ngâm: Bóc sạch lớp vỏ và tách bỏ hạt. Ngâm vải với nước đường, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Dùng pha chế trà vải giải nhiệt rất ngon.
